Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan mujair juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Salah satu olahan ikan mujair yang paling populer adalah ikan mujair bumbu kuning.
Memasak ikan mujair bumbu kuning memang terlihat mudah, tapi ada beberapa trik khusus yang harus diperhatikan agar hasilnya sempurna. Jika Anda ingin membuat ikan mujair bumbu kuning yang lezat dan gurih, berikut adalah resep dan cara membuatnya yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan dan buang sisiknya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt lengkuas bubuk
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 100 ml minyak goreng
- 200 ml santan kental
- 100 gram cabai merah, iris serong
- 50 gram bawang merah, iris tipis
- 50 gram bawang putih, iris tipis
Cara membuat:
- Lumuri ikan mujair dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Campur kunyit bubuk, jahe bubuk, lengkuas bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk purut dalam sebuah wadah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ikan mujair ke dalam wajan, masak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Tuang santan kental ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
- Masukkan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, masak hingga layu.
- Angkat ikan mujair bumbu kuning, sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menggoreng ikan mujair terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu kuning.
- Jika Anda tidak memiliki kunyit bubuk, jahe bubuk, dan lengkuas bubuk, Anda bisa menggunakan kunyit segar, jahe segar, dan lengkuas segar yang dihaluskan.
- Untuk mendapatkan santan yang lebih kental, Anda bisa menggunakan santan instan yang dijual di pasaran.
- Ikan mujair bumbu kuning paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Cara Memasak Ikan Mujair Bumbu Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera
Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang gurih dan lembut, sehingga sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu resep ikan mujair yang paling populer dan digemari adalah ikan mujair bumbu kuning.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan mujair ukuran sedang
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Ikan Mujair Bumbu Kuning:
- Membersihkan Ikan Mujair:
- Bersihkan ikan mujair dari sisik, insang, dan isi perutnya.
- Cuci bersih ikan mujair dengan air mengalir.
- Lumuri ikan mujair dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit.
- Membuat Bumbu Kuning:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Merebus Ikan Mujair:
- Letakkan ikan mujair di dalam panci.
- Tuang bumbu kuning ke dalam panci.
- Tambahkan santan kental dan air.
- Didihkan air sambil sesekali diaduk.
- Kecilkan api dan biarkan ikan mujair bumbu kuning mendidih selama 15-20 menit atau hingga ikan matang.
- Menyajikan Ikan Mujair Bumbu Kuning:
- Angkat ikan mujair bumbu kuning dari panci.
- Letakkan ikan mujair bumbu kuning di atas piring saji.
- Siram ikan mujair bumbu kuning dengan kuah kuningnya.
- Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
- Sajikan ikan mujair bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sambal.
Tips Membuat Ikan Mujair Bumbu Kuning yang Lezat:
- Pilihlah ikan mujair yang segar dan berkualitas baik. Ikan mujair yang segar biasanya memiliki warna cerah, mata jernih, dan insang berwarna merah muda.
- Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas baik. Bumbu-bumbu yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat pada ikan mujair bumbu kuning.
- Jangan terlalu lama merebus ikan mujair bumbu kuning. Ikan mujair yang terlalu lama direbus akan menjadi keras dan alot.
- Sajikan ikan mujair bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sambal. Rasa gurih dan pedas dari ikan mujair bumbu kuning akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat dan sambal.
Kesimpulan:
Ikan mujair bumbu kuning merupakan salah satu masakan ikan yang lezat dan menggugah selera. Ikan mujair yang lembut dan gurih dipadukan dengan bumbu kuning yang kaya rasa membuat masakan ini sangat nikmat. Ikan mujair bumbu kuning sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam.
FAQ:
- Bagaimana cara memilih ikan mujair yang segar dan berkualitas baik?
- Pilihlah ikan mujair yang memiliki warna cerah, mata jernih, dan insang berwarna merah muda.
- Hindari memilih ikan mujair yang memiliki warna kusam, mata keruh, dan insang berwarna putih atau hitam.
- Apa saja bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat ikan mujair bumbu kuning?
- Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat ikan mujair bumbu kuning antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan mujair bumbu kuning?
- Ikan mujair bumbu kuning membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk dimasak.
- Apa saja tips untuk membuat ikan mujair bumbu kuning yang lezat?
- Gunakan ikan mujair yang segar dan berkualitas baik.
- Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas baik.
- Jangan terlalu lama merebus ikan mujair bumbu kuning.
- Sajikan ikan mujair bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sambal.
- Apa saja manfaat mengonsumsi ikan mujair bumbu kuning?
- Ikan mujair bumbu kuning merupakan sumber protein yang baik.
- Ikan mujair bumbu kuning mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
- Ikan mujair bumbu kuning mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
Post a Comment for "Resep Rahasia Ikan Mujair Bumbu Kuning: Nikmatnya Yang Tak Terlupakan"