Cara Mudah Memasak Ikan Kembung yang Enak dan Sehat
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain harganya yang relatif terjangkau, ikan kembung juga memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti protein, omega-3, dan kalsium. Namun, tidak jarang orang yang kesulitan dalam memasak ikan kembung karena khawatir akan bau amisnya.
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan kembung, ibu-ibu biasanya menggunakan jeruk nipis atau cuka. Namun, kedua bahan tersebut dapat membuat rasa ikan kembung menjadi asam. Nah, jika Anda ingin memasak ikan kembung yang lezat dan tidak amis tanpa menggunakan jeruk nipis atau cuka, simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kembung segar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabai rawit, iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
- Bersihkan ikan kembung, buang isi perut dan insangnya. Setelah itu, cuci bersih ikan kembung hingga benar-benar tidak ada sisa darah.
- Lumuri ikan kembung dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk. Setelah itu, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ikan kembung dan tomat. Tumis hingga ikan kembung berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan air dan masak hingga ikan kembung matang. Setelah itu, angkat ikan kembung dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk menghilangkan bau amis pada ikan kembung, Anda bisa menggunakan air jeruk nipis atau cuka. Namun, jangan terlalu banyak menggunakan kedua bahan tersebut karena dapat membuat rasa ikan kembung menjadi asam.
- Jika Anda tidak suka dengan rasa ikan kembung yang asam, Anda bisa menggunakan bumbu-bumbu dapur lainnya seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe.
- Ikan kembung juga bisa digoreng atau dibakar. Namun, jika Anda ingin mendapatkan ikan kembung yang lebih sehat, sebaiknya Anda mengolahnya dengan cara dikukus atau dipanggang.
Cara Memasak Ikan Kembung yang Lezat dan Sehat
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, serta kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, ikan kembung juga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan.
1. Pilih Ikan Kembung Segar
Kunci untuk membuat masakan ikan kembung yang lezat adalah menggunakan ikan yang segar. Ikan kembung segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
- Mata ikan jernih dan menonjol
- Insang berwarna merah cerah
- Daging ikan padat dan elastis
- Tidak ada bau amis yang menyengat
2. Bersihkan Ikan Kembung
Setelah memilih ikan kembung yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya. Berikut ini adalah cara membersihkan ikan kembung:
- Buang sisik ikan dengan menggunakan pisau atau alat khusus.
- Belah ikan kembung dari bagian perut hingga ekor.
- Buang isi perut ikan, termasuk insang dan kotoran.
- Cuci ikan kembung hingga bersih dengan air mengalir.
3. Lumuri Ikan Kembung dengan Bumbu
Setelah ikan kembung dibersihkan, langkah selanjutnya adalah melumurinya dengan bumbu. Bumbu untuk ikan kembung dapat berupa:
- Garam
- Lada
- Bawang putih bubuk
- Ketumbar bubuk
- Kunyit bubuk
- Jahe bubuk
4. Goreng Ikan Kembung
Ikan kembung yang sudah dilumuri bumbu siap untuk digoreng. Berikut ini adalah cara menggoreng ikan kembung:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan ikan kembung ke dalam wajan.
- Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat ikan kembung dari wajan dan tiriskan minyaknya.
5. Sajikan Ikan Kembung
Ikan kembung yang sudah digoreng siap untuk disajikan. Ikan kembung dapat disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan.
Tips Memasak Ikan Kembung
- Agar ikan kembung tidak hancur saat digoreng, sebaiknya goreng ikan kembung dengan minyak panas.
- Untuk mendapatkan ikan kembung yang lebih gurih, sebaiknya goreng ikan kembung hingga kering.
- Ikan kembung juga dapat diolah menjadi berbagai macam masakan lain, seperti sup, gulai, dan kari.
Manfaat Ikan Kembung bagi Kesehatan
Ikan kembung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi risiko stroke
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
- Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
- Mencegah penyakit Alzheimer
- Meningkatkan fungsi otak
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Melancarkan pencernaan
- Menjaga kesehatan kulit dan rambut
- Mencegah obesitas
Kesimpulan
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan laut yang lezat dan sehat. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti goreng, sup, gulai, dan kari. Selain itu, ikan kembung juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Pertanyaan Umum
- Bagaimana cara memilih ikan kembung yang segar?
- Ikan kembung segar memiliki ciri-ciri sebagai berikut: mata ikan jernih dan menonjol, insang berwarna merah cerah, daging ikan padat dan elastis, dan tidak ada bau amis yang menyengat.
- Bagaimana cara membersihkan ikan kembung?
- Ikan kembung dibersihkan dengan cara membuang sisik ikan, membelah ikan kembung dari bagian perut hingga ekor, membuang isi perut ikan, termasuk insang dan kotoran, dan mencuci ikan kembung hingga bersih dengan air mengalir.
- Apa saja manfaat ikan kembung bagi kesehatan?
- Ikan kembung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya: menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko stroke, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), mencegah penyakit Alzheimer, meningkatkan fungsi otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan kulit dan rambut, dan mencegah obesitas.
- Bagaimana cara menggoreng ikan kembung yang benar?
- Ikan kembung yang sudah dilumuri bumbu digoreng dengan cara memanaskan minyak goreng dalam wajan, memasukkan ikan kembung ke dalam wajan, menggoreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kuning keemasan, dan mengangkat ikan kembung dari wajan dan meniriskan minyaknya.
- Bagaimana cara menyimpan ikan kembung agar tetap segar?
- Ikan kembung dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, ikan kembung dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 bulan.
Post a Comment for "Rahasia Kelezatan Ikan Kembung: Kenikmatan Murah Meriah, Nikmatnya Mendalam"