Cara Masak Tongseng Tanpa Santan yang Enak dan Gurih
Tongseng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer. Makanan berkuah ini biasanya dibuat dari daging kambing, tetapi bisa juga dibuat dari daging sapi atau ayam. Namun, bagi mereka yang tidak suka dengan santan, tongseng bisa dibuat tanpa menggunakan santan.
Membuat tongseng tanpa santan memang sedikit berbeda dengan membuat tongseng pada umumnya. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena sebenarnya cukup mudah untuk dilakukan. Dengan mengikuti resep berikut, Anda bisa membuat tongseng tanpa santan yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing/sapi/ayam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 2 liter air
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan tongseng dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai.
Tips:
- Agar tongseng lebih gurih, Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau kambing sebagai pengganti air.
- Jika Anda menggunakan daging kambing, sebaiknya pilih daging yang tidak terlalu tua agar tidak alot.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis ke dalam tongseng.
- Tongseng tanpa santan bisa disajikan dengan nasi atau lontong.
Cara Memasak Tongseng Tanpa Santan: Kenikmatan Kuliner Tanpa Kolesterol
Pengantar
Tongseng, olahan daging berbumbu rempah yang menggugah selera, kerap hadir dengan kuah santan yang kental dan gurih. Namun, bagi sebagian orang, santan mungkin menjadi kendala karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Jangan khawatir, Anda tetap bisa menikmati kelezatan tongseng tanpa mengurangi kenikmatannya dengan mengikuti resep tongseng tanpa santan ini.
Resep Tongseng Tanpa Santan: Langkah demi Langkah
1. Siapkan Bahan-Bahan:
- 1 kg daging kambing atau sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
2. Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan Daging:
- Masukkan daging kambing atau sapi ke dalam wajan. Aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Bumbui Tongseng:
- Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
5. Masak hingga Daging Empuk:
- Masak tongseng dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan Tongseng:
- Sajikan tongseng tanpa santan hangat-hangat dengan nasi putih atau lontong.
Variasi Tongseng Tanpa Santan
- Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan tempe atau tahu goreng ke dalam tongseng.
- Jika Anda suka rasa pedas, Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit atau sambal ke dalam tongseng.
- Untuk membuat tongseng lebih segar, Anda dapat menambahkan potongan tomat atau kol ke dalamnya.
Tips Membuat Tongseng yang Lezat:
- Pilihlah daging kambing atau sapi yang berkualitas baik dan potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak tongseng agar kuah tidak encer.
- Pastikan daging dimasak hingga empuk dan kuah mengental.
- Sajikan tongseng hangat-hangat dengan nasi putih atau lontong.
Manfaat Menikmati Tongseng Tanpa Santan:
- Tongseng tanpa santan lebih rendah kolesterol dibandingkan tongseng dengan santan, sehingga lebih aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol tinggi.
- Tongseng tanpa santan kaya akan protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Tongseng mengandung berbagai rempah-rempah yang memiliki khasiat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan mengatasi masuk angin.
Kesimpulan:
Tongseng tanpa santan merupakan pilihan kuliner yang lezat dan menyehatkan. Dengan mengikuti resep dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat tongseng tanpa santan yang sempurna di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan tongseng tanpa khawatir akan kadar kolesterol yang tinggi.
FAQ:
- Apakah tongseng tanpa santan tetap lezat?
Ya, tongseng tanpa santan tetap lezat dan nikmat. Rasa tongseng tanpa santan tidak kalah dengan tongseng dengan santan.
- Bagaimana cara membuat tongseng tanpa santan menjadi lebih lezat?
Anda dapat menambahkan tempe atau tahu goreng, irisan cabai rawit atau sambal, serta potongan tomat atau kol ke dalam tongseng untuk menambah cita rasa.
- Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi tongseng tanpa santan?
Tongseng tanpa santan lebih rendah kolesterol dibandingkan tongseng dengan santan, sehingga lebih aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol tinggi. Tongseng tanpa santan juga kaya akan protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh, serta mengandung rempah-rempah yang memiliki khasiat kesehatan.
- Apakah tongseng tanpa santan cocok untuk diet?
Ya, tongseng tanpa santan cocok untuk diet karena lebih rendah kalori dan lemak dibandingkan tongseng dengan santan.
- Bagaimana cara menyimpan tongseng tanpa santan agar tetap awet?
Tongseng tanpa santan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Pastikan tongseng tertutup rapat dalam wadah kedap udara.
Post a Comment for "Cara Masak Tongseng Tanpa Santan: Kejutan Rasa Yang Menggugah Selera"