Cara Masak Sayur Rebung Santan yang Lezat dan Gurih
Siapa yang tidak suka sayur rebung santan? Sayuran ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta kaya akan nutrisi. Namun, tidak sedikit orang yang kesulitan membuat sayur rebung santan yang enak. Jika Anda salah satunya, jangan khawatir. Kami akan berbagi cara masak sayur rebung santan yang lezat dan gurih.
Cara masak sayur rebung santan yang mudah
Memasak sayur rebung santan sebenarnya tidak sulit. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Pertama, pilihlah rebung yang masih muda dan segar. Kedua, gunakan santan yang kental dan segar. Ketiga, jangan lupa menambahkan bumbu-bumbu yang tepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 ikat rebung, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram cumi, potong-potong
- 100 gram kerang, bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah cabai merah, potong-potong
- 1 buah cabai hijau, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
Langkah-langkah pembuatan
- Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan rebung dan rebus selama 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan kerang. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, rebung, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masak hingga sayur rebung santan mendidih dan matang. Sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Itulah cara masak sayur rebung santan yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sayur rebung santan yang nikmat dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba!
Cara Memasak Sayur Rebung Santan yang Gurih dan Lezat
Rebung santan merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Sayur ini terbuat dari rebung, santan, dan berbagai bumbu rempah. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya digemari oleh banyak orang.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sayur rebung santan yang mudah diikuti:
Persiapan:
- Siapkan rebung muda yang masih segar. Pilihlah rebung yang warnanya putih bersih dan tidak pahit.
- Kupas rebung dan buang bagian pangkalnya yang keras. Potong-potong rebung sesuai selera.
- Rebus rebung dalam air mendidih selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan rebung dan bilas dengan air dingin.
Bahan-bahan:
- 1 ikat rebung muda
- 1 liter santan kelapa
- 100 gram udang kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram wortel, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 serai, geprek
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan rebung, udang kering, kacang panjang, wortel, dan buncis. Aduk hingga rata.
- Tuang santan kelapa, daun salam, daun jeruk, dan serai. Didihkan sambil diaduk sesekali.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
- Masak hingga sayur rebung santan matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Sayur Rebung Santan:
- Pilihlah rebung yang masih muda dan segar agar rasanya tidak pahit.
- Rebus rebung hingga empuk sebelum dimasak dengan santan.
- Gunakan santan kental agar sayur rebung santan lebih gurih dan lezat.
- Tambahkan bumbu rempah seperti daun salam, daun jeruk, dan serai agar sayur rebung santan lebih harum.
- Sajikan sayur rebung santan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.
Manfaat Sayur Rebung Santan:
Selain rasanya yang gurih dan lezat, sayur rebung santan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya:
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Mencegah penyakit jantung dan stroke.
- Menurunkan tekanan darah tinggi.
- Menyehatkan tulang dan gigi.
- Meningkatkan kekebalan tubuh.
- Melancarkan pencernaan.
- Mencegah kanker.
Kesimpulan:
Sayur rebung santan merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya digemari oleh banyak orang. Selain itu, sayur rebung santan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, tidak heran jika sayur ini sering disajikan sebagai menu makan sehari-hari.
FAQ:
1. Apa saja manfaat sayur rebung santan bagi kesehatan?
Jawaban: Sayur rebung santan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), mencegah penyakit jantung dan stroke, menurunkan tekanan darah tinggi, menyehatkan tulang dan gigi, meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan mencegah kanker.
2. Bagaimana cara memilih rebung yang baik untuk sayur rebung santan?
Jawaban: Pilihlah rebung yang masih muda dan segar. Rebung yang baik berwarna putih bersih dan tidak pahit.
3. Bagaimana cara membuat sayur rebung santan yang enak dan gurih?
Jawaban: Untuk membuat sayur rebung santan yang enak dan gurih, gunakanlah santan kental dan tambahkan bumbu rempah seperti daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Apa saja lauk-pauk yang cocok disajikan dengan sayur rebung santan?
Jawaban: Sayur rebung santan dapat disajikan dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya seperti tempe goreng, tahu goreng, ikan goreng, atau ayam goreng.
5. Bagaimana cara menyimpan sayur rebung santan agar tetap awet?
Jawaban: Sayur rebung santan dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan sayur rebung santan tertutup rapat agar tidak terkontaminasi bakteri.
Post a Comment for "Tumis Rebung Santar: Resep Lemak nan Gurih yang Menggugah Jiwa"