Resep Rahasia Sambal Balado: Sensasi Pedas yang Memanjakan Lidah

Sambal balado, sambal khas nusantara yang pedas dan menggugah selera. Siapa yang tidak suka sambal balado? Sambal ini cocok disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga tempe goreng.

Membuat sambal balado sebenarnya tidak sulit, tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasanya mantap dan tidak mengecewakan. Salah satu kuncinya adalah menggunakan cabai yang segar dan berkualitas baik. Cabai yang bagus akan menghasilkan sambal yang lebih pedas dan beraroma.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal balado antara lain:

• 100 gram cabai merah besar, rebus sebentar lalu ulek kasar
• 2 siung bawang putih, ulek halus
• 2 siung bawang merah, ulek halus
• 1 ruas jahe, ulek halus
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 200 ml minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat sambal balado:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan cabai ulek, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
6. Angkat dan sajikan.

Sambal balado siap disantap bersama lauk pauk kesukaan Anda. Sambal ini juga bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa hari.

Cara Membuat Sambal Balado: Resep Pedas yang Mudah dan Lezat

Siapa yang tidak suka dengan sambal balado? Sambal yang satu ini merupakan salah satu sambal paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal balado cocok disajikan dengan berbagai macam lauk pauk.

Jika Anda ingin membuat sambal balado sendiri di rumah, berikut ini akan kami berikan resepnya untuk Anda.

Bahan-Bahan:

• 10 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 tomat merah
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan-bahan.
2. Iris tipis cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3. Potong dadu tomat merah.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Tumis terasi bakar hingga harum.
6. Masukkan cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
7. Tambahkan tomat merah. Aduk rata.
8. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
9. Masak hingga sambal matang dan minyaknya keluar.
10. Angkat dan sajikan.

Variasi Sambal Balado

Anda juga bisa membuat variasi sambal balado dengan menambahkan bahan-bahan lain. Misalnya, Anda bisa menambahkan udang rebon, teri medan, atau ikan asin. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, buncis, atau terong.

Tips Membuat Sambal Balado yang Enak

• Pilih cabai merah besar yang segar dan berkualitas baik.
• Gunakan terasi bakar yang berkualitas baik. Terasi bakar yang baik akan memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap pada sambal balado.
• Tumis sambal balado hingga matang dan minyaknya keluar. Ini akan membuat sambal balado lebih tahan lama.
• Sajikan sambal balado dengan lauk pauk kesukaan Anda.

Manfaat Sambal Balado

Selain rasanya yang lezat, sambal balado juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat tersebut antara lain:

• Meningkatkan nafsu makan.
• Membantu melancarkan pencernaan.
• Meredakan nyeri.
• Menurunkan kadar kolesterol.
• Menjaga kesehatan jantung.

Kontraindikasi Sambal Balado

Meskipun memiliki banyak manfaat, sambal balado juga memiliki beberapa kontraindikasi. Beberapa di antaranya antara lain:

• Tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita maag.
• Tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita asam lambung tinggi.
• Tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh wanita hamil dan menyusui.

Kesimpulan

Sambal balado merupakan salah satu sambal paling populer di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal balado cocok disajikan dengan berbagai macam lauk pauk. Selain rasanya yang lezat, sambal balado juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Namun, sambal balado juga memiliki beberapa kontraindikasi. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal balado?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal balado antara lain cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat merah, terasi bakar, minyak goreng, garam, dan gula.

2. Bagaimana cara membuat sambal balado?

Cara membuat sambal balado sangat mudah. Pertama, cuci bersih semua bahan-bahan. Kemudian, iris tipis cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Potong dadu tomat merah. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis terasi bakar hingga harum. Masukkan cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga layu. Tambahkan tomat merah. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga sambal matang dan minyaknya keluar. Angkat dan sajikan.

3. Apa saja variasi sambal balado?

Anda bisa membuat variasi sambal balado dengan menambahkan bahan-bahan lain. Misalnya, Anda bisa menambahkan udang rebon, teri medan, atau ikan asin. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, buncis, atau terong.

4. Apa saja manfaat sambal balado?

Sambal balado memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, di antaranya meningkatkan nafsu makan, membantu melancarkan pencernaan, meredakan nyeri, menurunkan kadar kolesterol, dan menjaga kesehatan jantung.

5. Apa saja kontraindikasi sambal balado?

Sambal balado memiliki beberapa kontraindikasi, di antaranya tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita maag, asam lambung tinggi, wanita hamil, dan menyusui.

Location:

Share :