Resep Kikil Cabe Ijo Kecap yang Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah
Kikil adalah salah satu jeroan sapi yang memiliki tekstur kenyal dan gurih. Kikil sering diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah kikil cabe ijo kecap. Masakan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang sangat cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
Persiapan Bahan-bahan Kikil Cabe Ijo Kecap
Sebelum memulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikil cabe ijo kecap. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 10 buah cabai hijau besar, iris-iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 500 ml santan kental
- 100 ml kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kikil Cabe Ijo Kecap
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, selanjutnya Anda bisa mulai memasak kikil cabe ijo kecap. Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu diikuti:
- Rebus kikil sapi hingga empuk.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan kikil sapi, cabai hijau, dan santan kental. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Membuat Kikil Cabe Ijo Kecap yang Lezat
Untuk mendapatkan hasil kikil cabe ijo kecap yang lezat, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut ini:
- Pilih kikil sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Rebus kikil sapi hingga benar-benar empuk agar mudah dikunyah.
- Gunakan cabai hijau besar yang masih segar dan tidak layu.
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum agar masakan lebih sedap.
- Gunakan santan kental yang berkualitas baik agar kuah kikil cabe ijo kecap lebih gurih.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya agar rasa kikil cabe ijo kecap lebih mantap.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental agar kikil cabe ijo kecap lebih nikmat.
Cara Memasak Kikil Cabe Ijo dan Burung Puyuh, Menu Sehat dan Lezat
1. Langkah Awal:
- Memasak kikil dan burung puyuh itu memunculkan ragam sensasi tersama rasa yang lezat dan juga bernutris.
- Kikil yang berasal dari bahan dasar kulit, tendon, serta daging yang menebal pada kerongkongan lembu ini sangat gurih saat diolah dengan benar.
2. Pemilihan Bahan yang Tepat:
- Memilih bahan-bahan berkualitas sangatlah disarankan. Pastikan bahan-bahan yang akan kita masak masih dalam keadaan baik.
- Kikil dan burung puyuh yang sudah tua biasanya hasil olahannya akan beresiko alot.
3. Merebus Kikil:
- Langkah pertama yang akan kita lakukan ialah melakukan perebusan pada kikil. Kikil yang bermutu baik harus memiliki rasa kenyal.
- Membuat kikil menjadi kenyal bisa menggunakan air kapur atau air mendidih. Walau ada pendapat lain yang mengatakan bahwa air dari jahe yang sudah direbus sanggup menunjukkan hasil yang sama.
- Rebuslah kikil dengan waktu yang sesuai, sesuai dengan medan apakah kikil berasa kenyal.
4. Merebus Burung Puyuh:
- Setelah kikil kekenyalnya telah terukur, kita akan bergeser pada perburungan. Puyuh yang telah diunggangi bisa kita temukan di pasar.
- Merebus burung sampai mengembang wujudnya ini akan memakan waktu kira-kira 20 menit.
5. Menggiling Bahan-Bahan:
- Menghaluskan rempah-rempah tentu saja menjadi langkah ini penting dalam.
- Berbeda dengan proses ini bisa menggunakan berbagai jenis peralatan, mulai dari cobek, cobek, hingga ulekan.
6. Menyangkel Cabai:
- Langkah ini adalah bagian yang menggunggah. Cabai hijau sudah menjadi julukan "cabai ijo" di banyak negara.
- Menggiling cabai sampai ramuannya berubah menjadi hijau lumut menandakan bahwa cabai benar-benar halus.
7. Menyatukan Semua Bahan:
- Di langkah ini kita akan membawakan semua bahan menjadi satu. Cabai, potongan kikil, potongan puyuh, dan juga santan ini menjadi bahan utama yang akan kita campur menjadi sebuah hidangan.
- Pelengkap seperti minyak, kecap, dan juga gula ini akan menjadi hint yang menggambarkan rasa yang tertambah hidangan kikil dan puyuh.
- Untuk menghentakan rasa yang lebih dalam, tambahkan terasinya.
8. Langkah Pemanggangan:
- Memanggangkan semua bahan menjadi satu di atas penggorengan yang panas dengan menggunakan minyak yang merata merupakan bagian yang genting.
- Jangan sampai kikil atau puyuhnya terbakar dan barangnya menjadi hitam.
9. Menghidangkan Supaya Rapi
- Melayani kikil dan puyuh di piring tersebut akan menjadikannya sangat menggiurkan hanya dengan menambahkan pelengkap seperti daun seledri atau pun timun.
10. Tips Penutup:
- Menambahkan perasan jeruk atau lemon ke dalam hidangan akan menjadikannya lebih segar.
- Menghindari kikil yang dianilai alot itu akan lebih baik.
Kesimpulan:
Kikil dan burung puyuh yang diolah dengan benar akan menunjukkan fakta bahwa hidangannya tidak hanya lezat tetapi juga memperkaya vitamin serta mineral.
FAQ:
- Apakah kikil dan burung puyuh termasuk dalam jenis makanan yang mudah dicerna?
- Kikil dan burung puyuh tergolong dalam jenis makanan yang relatif sulit dicerna. Hal ini perlu menjadi perhatian terutama bagi mereka yang memiliki riwayat penyakit pencernaan.
- Apakah mengonsumsi kikil dan burung puyuh secara teratur aman untuk ginjal?
- Mengonsumsi kikil dan burung puyuh secara teratur boleh jadi tidak disarankan untuk penderita penyakit ginjal. Kandungan purin yang tinggi pada kikil dan burung puyuh dapat memperburuk kondisinya.
- Apakah kikil dan burung puyuh bermanfaat untuk wanita yang sedang menyusui?
- Kikil dan burung puyuh tidak termasuk dalam jenis makanan pantangan untuk wanita yang sedang menyusui. Keduanya sama-sana dapat menimbulkan berbagai atau koliki pada anak yang masih menyusui.
- Apakah kikil dan burung puyuh aman untuk dimakan mentah?
- Kikil dan burung puyuh mentah dapat terkontaminasi oleh berbagai bakteri atau parasit. Oleh karenanya, mengonsumsi kikil dan burung puyuh mentah tidak dianjurkan.
- Apakah kikil dan burung puyuh dapat disimpan dengan cara dibekukan?
- Kikil dan burung puyuh dapat disimpan dengan cara dibekukan. Sebelum dibekukan, pastikan kikil dan burung puyuh sudah matang. Setelah dibekukan, kikil dan burung puyuh dapat disimpan selama beberapa minggu.
Post a Comment for "Resep Kikil Cabe Ijo Kecap: Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera"