Siapa sangka, ayam kungpao yang merupakan makanan khas Tiongkok ini begitu digemari di Indonesia. Sajian ayam yang disiram saus asam manis ini memang menggugah selera. Tidak perlu pergi ke restoran Cina, Anda pun bisa membuat ayam kungpao sendiri di rumah.
Ayam kungpao terkenal dengan rasanya yang unik dan lezat. Namun, beberapa orang mungkin merasa kesulitan untuk membuatnya sendiri di rumah. Padahal, cara membuat ayam kungpao cukup mudah. Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Pertama, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Kemudian, masukkan potongan ayam dan masak hingga matang. Setelah itu, tambahkan semua bumbu dan saus, termasuk saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih. Terakhir, tambahkan potongan kacang mede dan aduk kembali hingga rata. Ayam kungpao siap disajikan.
Ayam kungpao dapat disajikan sebagai menu utama maupun lauk pauk. Sajikan ayam kungpao dengan nasi putih hangat dan beberapa sayuran pendamping. Dijamin, semua orang akan menyukai sajian ayam kungpao buatan Anda.
# Cara Memasak Ayam Kungpao yang Lezat dan Mudah
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
- 2 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 cm jahe, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir cuka beras
- 1/4 cangkir saus tiram
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah paprika merah, potong dadu
2. Cara Membuat Ayam Kungpao:
Marinasi ayam: Campur ayam dengan minyak wijen, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, dan merica. Marinasi selama 30 menit.
Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe dan tumis hingga layu.
Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna.
Tambahkan kecap: Tuang kecap asin, gula pasir, cuka beras, dan saus tiram. Aduk rata.
Tambahkan air: Tambahkan air secukupnya. Didihkan hingga ayam matang.
Tambahkan tepung kanji: Tuang larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental.
Tambahkan daun bawang: Masukkan daun bawang dan paprika merah. Aduk rata.
Sajikan: Sajikan ayam kungpao dengan nasi hangat.
3. Tips Membuat Ayam Kungpao yang Lezat:
- Gunakan ayam kampung yang segar. Ayam kampung memiliki daging yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
- Marinasi ayam selama 30 menit sebelum dimasak. Marinasi akan membuat ayam lebih empuk dan beraroma.
- Tumis bumbu hingga harum. Bumbu yang harum akan membuat ayam kungpao lebih sedap.
- Gunakan api sedang saat menumis ayam. Api yang terlalu besar akan membuat ayam cepat gosong.
- Tambahkan air secukupnya. Jangan terlalu banyak air karena akan membuat kuah ayam kungpao menjadi encer.
- Gunakan larutan tepung kanji untuk mengentalkan kuah. Larutan tepung kanji akan membuat kuah ayam kungpao menjadi lebih kental dan mengkilap.
- Tambahkan daun bawang dan paprika merah saat terakhir memasak. Daun bawang dan paprika merah akan membuat ayam kungpao lebih segar dan berwarna.
4. Sajikan Ayam Kungpao dengan Nasi Hangat
Ayam kungpao paling nikmat disajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau sayuran rebus sebagai pelengkap.
5. Variasi Resep Ayam Kungpao
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa membuat variasi resep ayam kungpao. Misalnya, Anda bisa menambahkan kacang mede, kacang tanah, atau jamur kuping. Anda juga bisa menggunakan saus cabai atau saus tomat untuk membuat ayam kungpao pedas.
6. Sejarah Ayam Kungpao
Ayam kungpao adalah salah satu hidangan ayam yang paling populer di dunia. Hidangan ini berasal dari provinsi Sichuan, Cina. Ayam kungpao pertama kali dibuat pada akhir abad ke-19 oleh seorang juru masak bernama Ding Baozhen. Ding Baozhen adalah seorang juru masak istana yang bekerja untuk Kaisar Guangxu. Ayam kungpao sangat disukai oleh Kaisar Guangxu sehingga ia sering meminta Ding Baozhen untuk membuatkan hidangan ini.
7. Fakta Menarik tentang Ayam Kungpao
- Ayam kungpao adalah salah satu hidangan ayam yang paling populer di dunia.
- Ayam kungpao berasal dari provinsi Sichuan, Cina.
- Ayam kungpao pertama kali dibuat pada akhir abad ke-19 oleh seorang juru masak bernama Ding Baozhen.
- Ayam kungpao sangat disukai oleh Kaisar Guangxu sehingga ia sering meminta Ding Baozhen untuk membuatkan hidangan ini.
- Ayam kungpao biasanya disajikan dengan nasi hangat.
- Ayam kungpao juga bisa disajikan dengan mie goreng atau bihun goreng.
8. Manfaat Ayam Kungpao bagi Kesehatan
Ayam kungpao mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Beberapa nutrisi tersebut antara lain:
- Protein: Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Lemak sehat: Ayam kungpao mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung dan otak.
- Vitamin: Ayam kungpao mengandung berbagai macam vitamin, seperti vitamin A, B, dan C. Vitamin-vitamin ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
- Mineral: Ayam kungpao mengandung berbagai macam mineral, seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Mineral-mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
9. Resiko Mengonsumsi Ayam Kungpao
Selain memiliki banyak manfaat, ayam kungpao juga memiliki beberapa risiko kesehatan. Beberapa risiko tersebut antara lain:
- Kolesterol tinggi: Ayam kungpao mengandung lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Tekanan darah tinggi: Ayam kungpao mengandung natrium yang tinggi. Natrium dapat meningkatkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
- Asam urat: Ayam kungpao mengandung purin yang tinggi. Purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Kadar asam urat yang tinggi dapat menyebabkan penyakit asam urat.
10. Cara Memilih Ayam Kungpao yang Sehat
Ketika membeli ayam kungpao, sebaiknya Anda memperhatikan beberapa hal berikut ini:
- Pilih ayam kungpao yang dibuat dengan bahan-bahan segar.
- Hindari ayam kungpao yang mengandung banyak minyak.
- Pilih ayam kungpao yang tidak terlalu manis.
- Pilih ayam kungpao yang tidak terlalu asin.
- Pilih ayam kungpao yang tidak mengandung banyak bahan pengawet.
Kesimpulan
Ayam kungpao adalah salah satu hidangan ayam yang paling populer di dunia. Hidangan ini berasal dari provinsi Sichuan, Cina. Ayam kungpao pertama kali dibuat pada akhir abad ke-19 oleh seorang juru masak bernama Ding Baozhen. Ayam kungpao sangat disukai oleh Kaisar Guangxu sehingga ia sering meminta Ding Baozhen untuk membuatkan hidangan ini. Ayam kungpao mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Namun, ayam kungpao juga memiliki beberapa risiko kesehatan. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mengonsumsi ayam kungpao dalam jumlah yang wajar.
FAQ:
- Apa bahan utama ayam kungpao?
- Bahan utama ayam kungpao adalah ayam kampung, bawang putih, bawang merah, jahe, kecap asin, gula pasir, cuka beras, saus tiram, tepung kanji, daun bawang, dan paprika merah.
- Bagaimana cara membuat ayam kungpao?
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Marinasi ayam dengan minyak wijen, bawang putih, bawang merah, jahe, garam, dan merica. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan kecap asin, gula pasir, cuka beras, dan saus tiram. Didihkan hingga ayam matang. Larutkan tepung kanji dengan air dan masukkan ke dalam kuah sambil diaduk hingga mengental. Terakhir, masukkan daun bawang dan paprika merah. Sajikan ayam kungpao dengan nasi hangat.
- Apa tips membuat ayam kungpao yang lezat?
- Gunakan ayam kampung yang segar. Marinasi ayam selama 30 menit sebelum dimasak. Tumis bumbu hingga harum. Gunakan api sedang saat menumis ayam. Tambahkan air secukupnya. Gunakan larutan tepung kanji untuk mengentalkan kuah. Tambahkan daun bawang dan paprika merah saat terakhir memasak.
- Apa variasi resep ayam kungpao?
- Selain resep dasar, Anda juga bisa membuat variasi resep ayam kungpao. Misalnya, Anda bisa menambahkan kacang mede, kacang tanah, atau jamur kuping. Anda juga bisa menggunakan saus cabai atau saus tomat untuk membuat ayam kungpao pedas.
- Apa manfaat ayam kungpao bagi kesehatan?
- Ayam kungpao mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Beberapa nutrisi tersebut antara lain protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Lemak sehat baik untuk jantung dan otak. Vitamin dan mineral penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Post a Comment for "Rahasia Ayam Kung Pao: Sensasi Kuliner yang Luar Biasa dari Timur Jauh"